Pembelajaran IPA Kontekstual melalui Project-Based Learning untuk Meningkatkan Literasi Nutrisi
DOI:
https://doi.org/10.55681/nusra.v7i4.7019Keywords:
Project-Based Learning, Nutrition Literacy, Low-calorie DrinksAbstract
The low ability of students to understand and apply nutritional information shows that learning in elementary schools is still oriented towards mastering concepts and has not developed decision-making regarding healthy food consumption. The research aims to analyze the effectiveness of Project-Based Learning (PjBL) through a project to make low-calorie drinks from natural ingredients in improving the nutritional literacy of elementary school students. The research used a quantitative approach with a one-group pretest-posttest design involving 32 fifth grade students at one of the state elementary schools in Bandung City. The research instrument was a nutritional literacy test with 21 questions which were analyzed using descriptive statistics, N-Gain, Shapiro–Wilk test, Wilcoxon Signed-Rank Test, and effect size. All nutritional literacy indicators increased, with the highest achievement being the ability to choose healthy drinks. The novelty of this research lies in the integration of PjBL through a project to make low-calorie drinks from natural ingredients that develops nutritional literacy through contextual learning experiences and evidence-based decision-making. These findings indicate that PjBL has the potential to be a science learning strategy to strengthen nutritional literacy in elementary schools.
Downloads
References
Agustina, D., Kurnisa, R., Safa’atun, N., & Andrian, F. (2025). Implementasi Model Project Based Learning (PJBL) untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Kritis pada Mata Pelajaran IPAS di Sekolah Dasar. Jurnal Tahsinia, 6(12), 1866–1880.
Aini, M., Aini, M., Yunitasari, I., & Ridianingsih, D. S. (2023). Implementasi Model Pembelajaran Project Based Learning. Jurnal Pendidikan Edutama, 10(2), 61–66.
Azzahra, N. T., Ali, S. N. L., & Bakar, M. Y. A. (2025). Teori Konstruktivisme Dalam Dunia Pembelajaran. Jurnal Ilmiah Research Student, 2(2), 64–75.
Bahua, M. I., Musa, N., & Irsan, L. M. (2024). Pengelolaan Rumah Pangan Lestari Dalam Pencegahan Stunting Pada Rumah Tangga Petani. Jurnal Abditani, 7(2), 143–149. https://doi.org/10.31970/abditani.v7i2.372
Bayuadi, Miradji, M. A., Putri, L. B., Rizal, M. R., & Maulana. (2025). Evaluasi Potensi dan Model Pengembangan Bisnis Magic Water pada Industri Minuman Sehat di Era Gaya Hidup Modern. Journal of Economics, Management, and Accounting, 1(1).
Darmaniar, N. R. R. (2024). Penerapan Pembelajaran Kontekstual Berbasis Demonstrasi dalam Meningkatkan Hasil Belajar IPA dan Kemampuan Literasi Sains Siswa Pendahuluan. CJPE : Cokroaminoto Juornal of Primary Education, 7.
Dyah, L., Oktafiani, A., Rokhmah, D., Eka, Z., Arini, P., & Trisna, A. C. (2024). Edukasi Pencegahan Gizi Buruk Pada Ibu Balita dan Kader Posyandu di Desa Kajar Kabupaten Bondowoso. Journal Of Community Development, 4(3), 263–270. https://comdev.pubmedia.id/index.php/comdev/article/view/187
Dzulkifli, A. M., Ichsania, N., & Nurrahmi, A. T. (2025). Edukasi Fakta dan Mitos Makanan serta Minuman bagi Atlet Basket Remaja Sahabat Basket Club Makassar. Mamiri, 2(3), 40–46.
Eka Putri, I., Linda, O., Said Matondang, A., Ilmu-Ilmu Kesehatan, F., Muhammadiyah Hamka, U., Masyarakat, K., & Muhammadiyah Hamka Indonesia, U. (2024). Praktik Membaca Label dan Halal Awareness Produk Pangan Pada Remaja Usia 15-18 Tahun. 3(2), 105–112.
Hariyanti, F. D., Hilal, A., & Hariyadi, A. (2024). Pembelajaran Berbasis Proyek (PJBL) dalam Mendorong Pemikiran Kritis dan Kreativitas Siswa Pada Mata Pelajaran IPA. Scientia, 3(2), 341–344. https://doi.org/10.51773/sssh.v3i2.326
Ilmi, A. M., Sahabuddin, E. S., & Atjo, S. E. P. (2023). PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROJECT BASED LEARNING UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR IPA SISWA Universitas Negeri Makassar , Indonesia * E-mail : syamsuryanieka@gmail.com Kata Kunci : Project Based Learning ( PjBl ), Hasil Belajar ,. Nubin Smart Journal, 3(2).
Kadir, I. R., Alti, R. M., & Agustianti, R. (2025). PKM Literasi Gizi melalui Gerakan Sadar Gula pada makanan dan Minuman Kemasan untuk Siswa Sekolah Dasar. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 160–169. https://doi.org/10.59431/ajad.v5i1.492
Kusnul, Z., & Nugroho, C. (2025). Peningkatan Kesehatan Remaja melalui Edukasi Pencegahan Penyakit Menular dengan Pembatasan Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak. Jurnal Abdimas Pamenang, 3(1), 84–90.
Mandalika, K. S. B. (2025). Analisis Penerapan Model Pembelajaran Kontekstual Berbasis Meaningful Learning di Sekolah Dasar. Jurnal Dinamika, 6(2), 131–152.
Meinarisa, M., Sanuddin, M., & Husaini, A. (2020). Edukasi Nutrisi Remaja: Menghitung Kalori Minuman Kekinian. Jurnal Pengabdian Harapan Ibu (JPHI), 2(1), 30. https://doi.org/10.30644/jphi.v2i1.366
Nurazizah, Z., Mubarok, A. S., Herawan, E., & Putri, D. P. (2025). Deep learning with project-based learning (PjBL) model for student creativity: Pembelajaran mendalam dengan model project-based learning (PjBL) untuk kreativitas siswa. Pedagogia: Jurnal Pendidikan, 14(2), 239–252. https://doi.org/10.21070/pedagogia.v14i2.1957
Nurdin, D. K., Nuryantini, A. Y., & Paujiah, E. (2025). Studi Kelayakan Proyek Minuman Probiotik “Smoothies Kefir” sebagai Bahan Kajian untuk Meningkatkan Literasi Nutrisi Peserta Didik. Biodik, 11(1), 262–273. https://doi.org/10.22437/biodik.v11i1.41230
Nurjamilah, Rizki, S. A., Bik, M. T. N., & Susanti, E. (2025). Teori belajar kontruktivisme. Pediaqu : Jurnal Pendidikan Sosial Dan Humaniora, 4(4), 6867–6882.
Ovali, F., & Vatansev, H. (2024). Evaluation of Food Label Reading Awareness , Healthy and Halal Nutrition Attitudes in Adults. DergiPark, 6(December), 58–65. https://doi.org/10.53569/apjhls.1542452
Puspitasari, S., & Ikhlasiah, M. (2026). Literature Review : Analisis Faktor yang Berhubungan dengan Tingkat Konsumsi Minuman Berpemanis pada Remaja. Jurnal Praba : Jurnal Rumpun Kesehatan Umum, 4(2).
Putra, I. (2021). Media Pembelajaran Biologi Berbentuk Infografis Tentang Materi Sistem Imun Pada Manusia. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pendidikan, 5(3), 438. https://doi.org/10.23887/jppp.v5i3.38361
Putri, A., Fuad, M. Z., Ismaya, S. D., & Bakar, M. Y. A. (2026). Pendekatan Teori Konstruktivistik dalam Pembelajaran. Jurnal Ilmiah Penelitian Mahasiswa, 4(3), 424–441.
Rahmawati, A., Saputri, A. E., Fajarwati, N. E., & Nisa, A. F. (2023). Integrasi PjBL dengan Pendekatan STEAM pada Mata Pelajaran IPAS di Sekolah Dasar. Pendas, 08.
Ramadhan, W. (2023). Pembelajaran Berbasis Pendekatan STEAM melalui Project-Based Learning (PjBL) untuk Meningkatkan Literasi Sains Siswa. Jurnal Kependidikan Dasar Islam Berbasis Sains, 8, 171–186.
Ridwan, Resti, N., Palupy, R. T., & Riandi. (2025). Integrasi Teknologi dalam Praktikum Biologi : Meningkatkan Pemahaman Asupan Kalori dan IMT dengan Aplikasi Fat Secret dan Google Workspace. IKA, 23(2), 98–107.
Safitri, A. H., Tyagita, N., Rahmawatie, D. A., Wahyuningsih, H., Widayati, E., Sumarawati, T., Sayyida, R. A., & Taufiqurrachman, T. (2023). Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Perhitungan Kebutuhan Kalori dan Penyusunan Menu Makan Gizi Seimbang sebagai Upaya Pencegahan Penyakit Degeneratif. Jurnal ABDIMAS-KU: Jurnal Pengabdian Masyarakat Kedokteran, 2(2), 83. https://doi.org/10.30659/abdimasku.2.2.83-92
Sarkis, S., Teruel-camargo, J., Gibbs, H. D., Nakano, E. Y., Aguiar, A. S. De, Chaves, S., Zandonadi, R. P., & Bastos, M. G. (2022). The Nutrition Literacy Assessment Instrument for Brazilians, NLit-Br: An Exploratory Cross-Cultural Validity Study. Nutriens, 1–10.
Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (Edisi ke-29). Bandung: Alfabeta.
Suhermi, L., Barokah, N., & Kamal, R. (2025). Pembelajaran Kontekstual sebagai Inovasi Kreatif dalam Menjadikan Materi Ajar Lebih Bermakna. JISPENDIORA:Jurnal Ilmu Sosial, Pendidikan Dan Humaniora, 4(2), 94–103.
Utami, F. B., Hartati, S., & Meilani, R. S. M. (2025). Literasi Kesehatan dan Gizi Anak Usia Dini dalam Sebuah Kajian Filsafat. Indonesian Journal of Early Childhood: Jurnal Dunia Anak Usia Dini, 7, 49–56.
Wahab, A., Junaedi, & Azhar, M. (2021). Efektivitas Pembelajaran Statistika Pendidikan Menggunakan Uji Peningkatan N-Gain di PGMI. Jurnal Basicedu, 5(2), 1039–1045.
WHO. (2015). Guideline : Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rifadiyah Nurul Khotimah, Ade Yeti Nuyantini, Tri Wahyu Agustina
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
