PEMANFAATAN POTENSI LOKAL RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) DALAM PEMBUATAN STIK OLEH IBU-IBU PKK DI DESA BALAWELING 1 KECAMATAN SOLOR BARAT
DOI:
https://doi.org/10.55681/devote.v4i4.4783Keywords:
Seaweed, Eucheuma Cottonii, Seaweed Sticks, Community Empowerment, PKK BalawelingAbstract
Seaweed is a marine plant belonging to the macroalgae group that lives attached to the seabed (benthic algae). As a natural resource commodity, seaweed has high economic value and great potential to be developed into various value-added processed products. However, in Balaweling 1 Village, West Solor District, cultivated Eucheuma cottonii seaweed is still sold as raw material at low prices. This condition indicates that local potential has not been optimally utilized to improve community welfare. This Community Service (PKM) activity aims to improve the understanding and skills of the community, especially the PKK (Family Welfare Movement) women's group, in processing seaweed into high-value snack sticks. The activity method uses a hands-on approach (learning by doing) that includes material preparation, seaweed stick processing, modern packaging using standing pouches, and digital marketing training through social media. The results of the activity showed an increase in the skills and creativity of participants in processing seaweed into attractive and durable processed products. The resulting seaweed stick products have a crunchy texture, savory taste, and modern packaging, thus having the potential to be marketed more widely. The conclusion of this activity was that seaweed processing training can increase economic independence and empower coastal women. Consequently, similar activities can serve as a model for sustainable, locally-based empowerment and encourage the formation of small community businesses based on local marine resources.
Downloads
References
Ari Kristiningsih, A., Nurhidayah, S., & Widiastuti, D. (2024). Potensi dan Pengembangan Budidaya Rumput Laut di Wilayah Pesisir Indonesia. Jurnal Ilmu Kelautan Tropis, 16(2), 85–94.
Batafor, Y. M., Magdalena Tukan, M. N., & Deta, B. (2025). Implementasi Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) melalui Inovasi Olahan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) menjadi Produk Frozen Food. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/10.31604/jpm.v8i6.2238-2243
Cahayani, R. (2011). Pembuatan Stik Rumput Laut dengan Penambahan Tepung Terigu. Jurnal Teknologi Pangan, 3(1), 45–52.
Cokrowati, N., Dewi, S., & Lestari, R. (2020). Potensi Polisakarida Rumput Laut Eucheuma cottonii sebagai Sumber Pangan Fungsional. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 8(2), 90–99.
Erniati, Erlangga, & Andika, Y. (2022). Rumput Laut (Perairan Aceh). Bojonegoro: Penerbit KBM Indonesia.
Erniati, N., Yuliani, R., & Rahmat, D. (2022). Potensi Wilayah Laut Indonesia dalam Pengembangan Ekonomi Biru. Jurnal Perikanan dan Kelautan Nusantara, 14(3), 210–220.
Fitriani, M., Handayani, T., & Maulana, H. (2020). Kandungan Nutrisi dan Potensi Rumput Laut sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 9(2), 101–112.
KKP (Kementerian Kelautan dan Perikanan). (2019). Statistik Kelautan dan Perikanan Indonesia 2019. Jakarta: KKP.
KKP. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Diversifikasi Produk Hasil Laut. Jakarta: Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan.
Komarudin, I., Sulastri, E., & Rahmawati, D. (2021). Efektivitas Air Beras dalam Menghilangkan Bau Amis pada Rumput Laut. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan, 5(3), 123–130.
Kristiningsih, A. (2024). Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Padang: CV HEI Publishing Indonesia.
Kusnandar, F., Nurhayati, A., & Hadi, R. (2021). Pengaruh Jenis Kemasan terhadap Kualitas Produk Pangan Ringan. Jurnal Teknologi Pangan dan Kemasan, 4(1), 55–64.
Kusnandar, M., Harisudin, M., Adi, R. K., Qonita, R. A., Khomah, I., Riptanti, E. W., & Setyowati, N. (2021). Perbaikan Kemasan sebagai Upaya Meningkatkan Daya Saing Produk UKM Murni Snack. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 320–371.
Lestari, A., Supriyanto, & Hidayat, N. (2020). Analisis Potensi Budidaya Rumput Laut di Wilayah Pesisir Indonesia. Jurnal Akuatika Indonesia, 5(1), 33–42.
Nurjanah, S., Wibowo, A., & Prasetyo, M. (2022). Karaginan dan Manfaatnya untuk Kesehatan Manusia. Jurnal Bioteknologi dan Pangan, 10(1), 15–25.
Prasetyo, A., & Nadliroh, N. (2022). Pengaruh Ukuran Partikel terhadap Tekstur Produk Olahan Rumput Laut. Jurnal Pangan Lokal, 11(1), 34–41.
Rahmawati, L., Sari, P., & Ningsih, D. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Pengolahan Hasil Laut Lokal. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Indonesia, 7(2), 122–130.
Retnowati, S. (2011). Inovasi Pengolahan Produk Rumput Laut menjadi Stik sebagai Alternatif Pangan Lokal. Jurnal Gizi dan Pangan, 6(2), 65–70.
Sudjiharno, T., Dewi, F., & Anggraeni, D. (2021). Analisis Kandungan Nutrisi Rumput Laut Eucheuma cottonii. Jurnal Sumberdaya Kelautan, 11(1), 41–49.
Tsany, F., Hutajulu, I. R., Irfany, M. I., Maulidiya, S. E., Sary, Y., & Isbayu, M. (2024). Pendampingan Penerapan Strategi Direct dan Indirect Marketing serta Uji Nilai Gizi pada Produk UMKM Wangirasa. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 6(1), 40–52. https://doi.org/10.29244/jpim.6.1.40-52
Tsany, M., Yuliana, R., & Permata, D. (2024). Pemanfaatan Media Sosial untuk Pemasaran Produk UMKM di Wilayah Pesisir. Jurnal Ekonomi Digital dan Inovasi, 2(1), 17–26.
Utami, R., Hardiyanti, S., & Farida, D. (2022). Pemberdayaan Perempuan dalam Pengembangan Produk Berbasis Potensi Lokal Pesisir. Jurnal Pemberdayaan Desa, 4(3), 78–88.
Wibowo, A., Nurlaila, & Putra, D. (2021). Pemanfaatan Rumput Laut sebagai Bahan Baku Industri Pangan dan Non-Pangan. Jurnal Agroindustri Indonesia, 12(1), 23–32.
Wirda, H., Safitri, E., & Hasanah, L. (2020). Desain Label dan Pengaruhnya terhadap Minat Beli Konsumen. Jurnal Pemasaran dan Bisnis, 7(2), 67–75.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Yosephina Margaretha J. Batafor, Maria Hermina Peransa Betan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
